bLoG kUhArSkE oWcKe

Verjetno v ponedeljek vsi jemo meso iz goveje juhe, s katero smo se razvajali prej?nji dan. Na kak?en na?in pa?. Midva sva vedno delala solate ali polpete dokler enkrat ni bilo dovolj. Potem sem na?la ta recept in je res super, priporo?am!

Sestavine:

• 500g kuhane govedine (iz juhe)
• 3 žlice kisle smetane
• 2,5dl juhe ali vode
• 1 žlica moke
• 1 žlica kisa
• poper, sol
• nariban hren ali hren iz posodice
• 2 jajci
• 3 žlice drobtin
• nekaj rezin poltrdega sira

Postopek:
Kuhano govedino nare?emo na tanke rezine in v ve? plasteh nalo?imo v peka?. Posebej v posodici gladko zme?amo kislo smetano, juho, moko in kis, zavremo in v vremo omako dodamo hren. Ko se nekoliko ohladi omako solimo, popramo po okusu in vme?amo obe jajci. Prelijemo ?ez meso, ?ez potresemo drobtine in nalo?mo rezine sira. Pe?emo okoli 20-30 min na 180?C, da se zlatorjavo zape?e. Postre?emo lahko takoj, dobro pa je tudi hladno.

Po praznikih je čas, da naše telo malo očistimo strupov. Idealna za to je zgoraj omenjena juha. Ob kombinaciji s telovadbo lahko po enem tednu (toliko časa traja) pričakujete kar nekaj kilogramov manj Čas trajanja je z razlogom omejen, saj je vnos maščob v telo zelo nizek, kar je lahko zdravju škodljivo!

Sestavine:

• 6 srednje velikih čebul
• 2 zeleni papriki
• 1 konzervo paradižnika 250g
• 3 korenčke
• 250g Å¡ampinjonov
• pol glave zelenega ali rdečega zelja
• poljubne začimbe – od currya, soli, popra, paprike do peterÅ¡ilja

Postopek:
Vse sestavine razen paradižnika nasekljajte na majhne kose in jih dajte kuhat v hladno vodo. Ko voda zavre, dodajte še konzervo s paradižnikom. Na nizkem ognju kuhajte uro in pol.

Enotedenski shujševalni načrt
1. dan
Prvi dan lahko jeste različne vrste sadja in zraven zeljnato juho. Pijte neskladkane čaje, vodo in nesladkan sok iz brusnic.
2. dan
Jejte vso zelenjavo, kuhano ali surovo, izogibajte pa se fižolu, grahu in koruzi. Za kosilo se lahko nagradite z enim srednje velikim kuhanim krompirjem in koščkom masla. Jejte juho vsaj enkrat dnevno. Ne jejte sadja.
3. dan
Jejte sadje in zelenjavo kot 1. dan. Ne pozabite na vsaj eno porcijo juhe.
4. dan
Na četrti dan lahko pojeste do največ osem banan in zraven popijete do osem kozarcev nemastnega mleka. To vam bo zmanjkšalo željo po sladkarijah.
5. dan
Danes lahko pojeste do 250 gramov govedine in šest svežih paradižnikov. Ne pozabite na juho. Pijte veliko vode.
6. dan
Na ta dan lahko pojeste dva ali celo tri goveje zrezke in isto zelenjavo kot v drugem dnevu diete. Pozabite pa na kuhan krompir. (Govedino lahko en dan zamenjate tudi z nemastnim piščancem brez kože ali ribami.)
7. dan
Danes jejte rjavi riž kuhan na vodi z zelenjavo. Čeprav vam zeljnata juha verjetno gleda že iz ušes, jo pojejte vsaj en krožnik. Pijte nesladkane čaje in sokove.

Še ena zadeva primerna za žurke. Pripravimo jih lahko tudi prej in jih do dogodka zamrznemo

Sestavine:

• 4 francoske Å¡tručke
• 2 kisli smetani (veliki)
• 3 tune (brez olja)
• 1 mini poli salama
• 20 dag na kocke narezanega sira
• 6 kumaric
• 6 nepekočih feferonov
• 1 zelena paprika

Priprava:

• Å¡tručke prerežemo na tri dele in jih z nožem izdolbemo
• sredico razdelimo na dva dela
• 1 polnilo:
• papriko in 10 dag sira narežemo na drobne koščke
• ½ sredice zmeÅ¡amo s papriko, tuno, kislo smetano (po potrebi – da ni preveč pacasto)
• napolnimo 2 Å¡tručki
• polnilo:
• kumarice, poli, 10 dag sira, feferone narežemo na drobne koščke
• dodamo drugo polovico sredice in kislo smetano (po potrebi)
• napolnimo Å¡tručki

Polnimo z veliko žlico in sproti potiskamo polnilo proti koncu zato da je lepo polno. Polnjene štručke postavimo vsaj za 4 ure v hladilnik, lahko pa jih tudi zamrznemo.

Tole je super zadevca za kakÅ¡ne žurke. Zgleda “fensi” pa tud en zelo poseben okus ima – parmezan naredi svoje!

Sestavine:

• listnato testo (2 × 250 g)
• 200 g parmezana (lahko tudi več)
• 100 g tunine (najbolje tunina Rio mare)
• 1/2 srednje velike bučke
• manjÅ¡e jajce

Priprava:
Vse sestavine razen sezama in jajca (200 g sira, 100 g tunine, 1/2 bučke) vržemo v mešalec in zmešamo. Zvaljamo prvi kos listnatega testa na velikost 30 × 45 cm in polovico prej pripravljene mase namažemo po celotni površini. Zavijemo (kot pri roladi) in s pomočjo dobro nabrušenega noža narežemo zvitek na nekaj manj kot prst debele zvitke. Postavimo jih na rahlo namaščen pekač (moramo paziti na razdaljo, ker zvitki narastejo). Premažemo s stepenim jajcem in posujemo s sezamom (po želji). Pečemo 15 minut na 180 stopinj. Postopek ponovimo z drugo polovico listnatega testa. Pa dober tek!

Za vse ljubitelje morskih dobrot, kakršna sem tudi sama Lignji so sicer precej dragi, ampak kdaj pa kdaj si jih vseeno lahko privoščimo. Tole zadevo ponavadi naredim za kakšno večerjico ob vikendih, poleg pa paše kakšno kvalitetno in dobro ohlajeno belo vino.

Sestavine:

• 1 kg očiščenih lignjev
• 7 krompirjev
• 2 paradižnika (ali pelati)
• 2 stroka česna (narezanega ali nasekljanega)
• 1,5 dl belega vina
• vejica svežega peterÅ¡ilja (nasekljana)
• rožmarin
• majaron
• sol, poper
• olivno olje

Postopek:
Krompir, lignje in paradižnik poljubno narežemo. (jaz krompir narežem na slab centimeter debele rezine, lignje pa pustim cele če niso preveliki, sicer jih prerežem na polovico) Posoda, v kateri bomo pekli, naj ima pokrov (ali pa si pomagamo z alu folijo aka stanjolom). V segreto posodo z vročim oljem damo vse sestavine naenkrat, razen soli, pokrijemo in damo v pečico, segreto na 250 stopinj. Pustimo pol ure, zmanjšamo stopinje na 200, solimo in odkrito popečemo še približno 15 minut. Teh zadnjih 15 minut dvakrat premešamo, da se lignji ne strdijo, ampak ostanejo vlažni. Poleg paše kakšen kos kruha in seveda bel vinček. Pa dober tek!

Verjetno vsi poznamo slavni sataraÅ¡ Jaz ga imam že iz otroÅ¡tva v lepem spominu. Zadnje časa ga kar naprej pripravljava, saj imava (od doma) vedno cel kup paradižnika, paprike, čebule… No če tole ni ena vitaminska bomba pa tudi nevem…pa Å¡e slasten je!

Sestavine: (2 lačni osebi)

• 6 srednje velikih paradižnikov
• 3 srednje velike paprike
• 1 velika čebula
• 4 stroki česna
• 4 pekoči feferoni (po okusu;))
• nekaj kapljic olivnega olja
• sol, poper
• peterÅ¡ilj
• 3 jajca (po želji lahko tudi več)

Postopek:
V malo viÅ¡ji posodi na olivnem olju prepražimo drobno nasekljano čebulo in česen. Ko postane zlatorjava dodamo na koščke narezano papriko, paradižnik in feferone. Pustimo da se kuha na zmernem ognju približno pol ure (da se paprika zmehča in večina tekočine izpari, vse skupaj pa povleče na oranžno barvo). Začinimo s soljo in poprom in dodamo jajca. Dobro premeÅ¡amo in ko jajca zakrknejo je jed gotova! Zraven se prileže kakÅ¡en kos domačega polnozrnatega kruha…pa dober tek!

Enkrat sem razmiÅ¡ljala da cvetačo vedno pripravljam na en in isti način (juha, narastek, kuhana z drobtinami). Malo sem “pogooglala” in naÅ¡la recept za čudovito solato. ÄŒisto preprosto, hitro narejeno, kaj Å¡e hočete lepÅ¡ega?

Sestavine:

• cvetača (srednje velika)
• sol, poper
• 1 dl mleka
• 2 stroka česna
• olive iz slanice 60g (črne, lahko tudi zelene)
• 4 inčuni
• 2 žlici olivnega olja
• 1 žlica kis

Postopek:
V slani vodi, ki smo ji dodali mleko, kuhamo cvetačo približno 20 min. Pazimo, da ostane še čvrsta.
Kuhano cvetačo odcedimo in jo damo v skledo.
Česen na drobno nasekljamo (sama ga raje stisnem ker se mi zdi da bolj spusti aromo), olive narežemo, slane inčune narežemo in z nožem zmečkamo.
V skodelici zmešamo olje in kis ter dodamo česen, olive, inčune in poper.
Vse skupaj dobro premešamo in prelijemo po cvetači.

Nasvet:
Solato pripravimo vnaprej, da se dobro prepoji s prelivom.
Po želji lahko solati dodamo še žlico kaper v kisu.

Sestavine (za 1l zgoščene mezge):   

• paradižnik
• 3-5 dag sladkorja
• 1 dag soli
• 2 dl vinskega kisa
• 1 zmleto čebulo
• česen po okusu
• poper
• muÅ¡katni orešček(nariban)
• pregrete stekleničke
• gumijaste kapice ali pokrovčke                      

 

Priprava:

V lastnem soku dušimo opran in očiščen paradižnik, ga pretlačimo in paradižnikovo mezgo kuhamo toliko časa, da se zogsti. Na 1l zgoščene mezge primešamo zgoraj omenjene količine sladkorja, vinskega kisa in čebule, česna, soli in začimbe(bazilika), vse skupaj prevremo in premešamo ter napolnimo v steklenice, ki naj bojo očiščene in osušene. Polne steklenice dobro pokrijemo(servet, kuhinjske krpa..), da se počasi ohladi.

Serviramo k mesnim jedem, testeninam. Je tudi odlična začimba za enolončnice, rižote ipd.

Dober tek!

Imate radi Grancereale polnozrnate piškote? Zdaj jih lahko pripravite doma! Preprosto in zdravo, pa še različne okuse lahko kombinirate!

Sestavine:

• 75 g margarine
• 125 g grobih ovsenih kosmičev
• 60 g sladkorja
• 1 jajce
• 3-5 kapljic vanilijeve esence (ali po želji katere druge)
• 50 g gladke moke
• 1 zvrhana žlička pecilnega praÅ¡ka
• po želji lahko dodamo Å¡e žlico kakava, mletih orehov, suho sadje…

Postopek:
V ponvi razpustimo maslo, dodamo ovsene kosmiče in jih med mešanjem rahlo prepražimo. Primešamo še 1 žlico sladkorja in ga prav tako porjavimo. Posebej stepamo jajce in mu postopoma dodajamo preostali sladkor in vanilijevo esenco ter stepamo še dve minuti. Moko zmešamo s pecilnim praškom in jo presejemo na jajčno kremo, dodamo še ohlajene kosmiče in jih na hitro vmešamo. Z dvema žličkama iz testa oblikujemo kot lešnik velike kupčke in jih polagamo na pomaščen pekač (ali na peki papir) in postavimo v ogreto pečico. Pečemo na 175°- 200°C, 12-15 min.

Sestavine:

• 4 mlade bučke
• sol
• 5 dag moke
• 1 lonček kisle smetane
• olje
• 5 dag sira (parmezan)

Postopek:

Oprane, neolupljene, obrisane bučke zrežemo na za prst debele koleščke, jih pomočimo v moko in v vročem olju ocvremo. Zložimo jih v pekač, solimo z drobno soljo, polijemo s kislo smetano, potresemo s sirom in v pečici, ogreti na 190 °C zapečemo, da rahlo zarumenijo.